中國酒文化歷史悠久，自古以來,，酒都代表這一種文化象征,，具有團(tuán)聚、解憂,、共情等寓意,。俗話說“酒逢知己千杯少”可想而知，酒在人們飲食文化中占有突出位置,。關(guān)于釀酒文化,，更是學(xué)無止境。直到今天依然有很多釀酒作坊采用最原始的釀酒工藝,，但是傳統(tǒng)工藝各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性,，已經(jīng)很難滿足目前的市場需求，因此釀酒蒸汽發(fā)生器應(yīng)運(yùn)而生,，,。

效率低下，成本消耗大,，污染嚴(yán)重一直是傳統(tǒng)釀酒工藝存在的突出問題,。諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器將帶領(lǐng)中國酒企改善自身經(jīng)營模式,，突破自己，提升效益,。

有過釀酒經(jīng)驗(yàn)的人都知道,，在釀酒的過程中，最重要的一步便是蒸餾,，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾,，大汽追尾。即通過酒醅蒸餾,，逐漸冷熱交換,，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮,，餾出液的酒度由高到低,。通常蒸餾開始時(shí)用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時(shí),，要開大汽門,，大汽追尾。在這個(gè)過程中,，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準(zhǔn)的控制蒸汽的出氣量,，從而把控酒的質(zhì)量。使酒的純度得到提升,。