黑木耳被稱為“中國食品中的黑色瑰寶”,。黑木耳的栽培方法是世界農(nóng)學(xué),，園藝和菌藝史上獨特的。 木耳可以有效預(yù)防鐵缺乏性貧血,，血栓形成,，動脈硬化和冠心病，還具有抗癌作用,。然而,，由于木耳的儲存和保存困難，許多木耳種植者選擇使用木耳烘干的電蒸汽發(fā)生器來干燥木耳,，干燥后的木耳更容易保存,，且還依然保持木耳的營養(yǎng)

黑木耳營養(yǎng)豐富，可以稱為“中國食品中的黑寶石”,。而且木耳對高血壓和尿道結(jié)石等疾病有很好的療效,。并且使用木耳烹飪的菜肴都十分可口，是家中常備的一種食材,， 因此,，市場需求非常大。但是,，由于新鮮木耳的儲存和保存困難,，許多木耳種植者選擇使用電蒸汽發(fā)生器進行木耳的干燥。并且由于木耳是膠質(zhì)食用菌,，因此質(zhì)地柔軟,，并且容易粘塊。儲存和保鮮木耳比較困難。即使在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下,，它也只能保存2-3周,，因此新鮮的木耳不應(yīng)長時間保存，應(yīng)及時通風(fēng)和通風(fēng)以防發(fā)霉,。因此,，將新鮮的木耳烘干成干木耳非常重要，有利于儲藏和銷售,。大規(guī)模生產(chǎn)通常需要電蒸汽發(fā)生器來進行木耳的干燥,。

通常,，木耳烘干的溫度應(yīng)從35°C開始，最高溫度不應(yīng)超過60°C,。如果溫度過高,，水分的去不了濕，很容易使木耳變形,。烘干的溫度太低,，無法達到有效的干燥效果，無法完好的儲存,。木耳干燥的最佳溫度為45℃至50℃,。如果使用傳統(tǒng)的烘干方法，則整個干燥過程將花費10到14個小時,。效率低且溫度難以控制,，但是如果使用電蒸汽發(fā)生器進行木耳烘干，則可以大大縮短木耳的烘干時間,。最重要的是,，蒸汽發(fā)生器除了可以控制調(diào)節(jié)木耳烘干的溫度外，還可以為木耳烘干創(chuàng)造恒溫烘干條件,。燃氣蒸汽發(fā)生器的溫度和壓力是可調(diào)的,，因此可以為木耳烘干提供精準的環(huán)境溫度調(diào)節(jié)，為木耳的質(zhì)量得到保障,。

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