我國關(guān)于酒的歷史源遠流長,，自古以來,，酒就是中華傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，酒已經(jīng)不僅僅是一種飲品,，它已經(jīng)深深融入到我國傳統(tǒng)文化當中,，并且已經(jīng)上升為一種飲食文化、精神文化,；我國也是最早釀酒的國家之一,，關(guān)于酒的起源，目前的說法也眾說紛紜,，今天跟大家分享下不同的釀酒起源故事,；

釀酒起源故事

1. 猿猴釀酒

相傳在很久以前，猿猴生活在森林當中,，日常以各種水果野花為食,，而在自然界中，這些水果和野花有很強的季節(jié)性,，所以猿猴會采集水果收集起來丟在山洞里面,，而時間久了以后，有些沒有被吃掉的水果會腐爛,，水果里面的糖分會與自然界野生酵母菌自然發(fā)酵而形成酒精,，因此就有了猿猴菜花釀酒的傳說；

2. 儀狄釀酒

在舜禹時期,，儀狄是舜的女兒,，而她作為帝女掌握了釀酒的方法，并且非常擅長釀酒,，釀出來的酒香味醇美,，當時大禹在治水，長年在外跟百姓一起奮戰(zhàn)在治水的前線,，儀狄就將釀造好的美酒獻給大禹,，大禹喝了以后也覺得味美香醇，但從此以后他就疏遠了儀狄,，并且把酒戒了,，他說道：“后代一定會有人因為這個酒而亡國的”這就是儀狄釀酒的故事；

3. 杜康釀酒

這是民間較普遍的一種說法，流傳甚為廣泛,，原因是舊時代很多書籍都是把杜康比作美酒,，而其主要的說法是來自曹操的《短歌行》詩歌當中的那句“何以解憂，唯有杜康”,。因此人們也把杜康比作釀酒的祖師,；

現(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒

現(xiàn)在酒廠工人越來越少，產(chǎn)出酒量卻越來越多,，主要原因是現(xiàn)代工藝用蒸汽發(fā)生器釀酒,，因為在釀酒時不管是發(fā)酵前蒸煮糧食，還是發(fā)酵后蒸餾工序,，都需要用到蒸汽,，所以蒸汽對釀酒來說是非常重要的；酒在釀造的時候不管是蒸餾的時間還是蒸餾的溫度,，都會直接影響酒的品質(zhì),，而傳統(tǒng)的蒸餾方式不易控溫和控制蒸餾時間，很容易就影響到酒的品質(zhì),、質(zhì)量,、口感；而蒸汽發(fā)生器能精準控制蒸餾時間和蒸餾溫度,，做出的酒也風味十足,，所以對比傳統(tǒng)，現(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒品質(zhì)口感都俱佳,；

以上,，就是今天給大家?guī)淼尼劸破鹪垂适潞同F(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒工藝，歡迎大家討論和補充,！