本期導(dǎo)讀：傳統(tǒng)制茶工藝是如何實現(xiàn)電氣化流水作業(yè)的？又是如何完成零排放的環(huán)保目標(biāo),？

一,、蒸汽制茶助力環(huán)保事業(yè)

近年來蒸汽制茶技術(shù)替代傳統(tǒng)以煤、木柴為燃料的傳統(tǒng)設(shè)備,，將傳統(tǒng)工藝機(jī)械化,，不僅使茶葉品質(zhì)得到提升,，銷量也逐年增加，更重要的是蒸汽制茶生產(chǎn)過程中不會產(chǎn)生廢氣和廢水,，還實現(xiàn)了零排放的環(huán)保目標(biāo),，達(dá)到了茶葉生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)和諧發(fā)展。

二,、恒溫蒸汽殺青 保留茶葉清香

茶葉生產(chǎn)工藝繁多,，每道工序都有獨(dú)特的溫度要求，稍有誤差都會影響到茶葉口感與品質(zhì),。改用機(jī)械化流水作業(yè)后,，蒸汽發(fā)生器徹底改變了溫控難題！通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,，殺青的溫度控制成為品質(zhì)高低的關(guān)鍵,，過高或過低都會造成口感衰減。蒸汽發(fā)生器可以將溫度設(shè)定為茶葉殺青時適宜溫度,，并將蒸汽維持在恒溫殺青狀態(tài),，能保存茶葉中酶類活性物質(zhì)的生命，最大化的保留了茶葉的清香,，有利于提升茶葉品質(zhì),。

三、能精準(zhǔn)控制烘干溫度及濕度

比起茶葉殺青工藝,，茶葉干燥工藝更加繁瑣，一般分為三個階段完成干燥過程,，不同階段需要的溫度不同,，因此要烘烤出優(yōu)質(zhì)的茶葉，需要把控好烘干過程中的溫度和濕度變化,。在茶葉干燥過程中除了要蒸發(fā)水分外,，茶葉含水量也要控制在合理的范圍，蒸汽發(fā)生器除了能提供高溫?zé)崮?，在升溫的過程中還會釋放細(xì)膩的水分子,，茶葉在烘干的同時也能及時補(bǔ)充水分，讓茶葉在最佳狀態(tài)下烘干,。蒸汽發(fā)生器蒸成的茶葉,，外形緊細(xì)，色澤鮮綠或深綠,，茶葉香清,。

四、蒸汽制茶操作方便使用成本低

蒸汽發(fā)生器操作簡單,，提前設(shè)置好相應(yīng)的烘干溫度,、濕度及烘干時間,，蒸汽發(fā)生器就能自動運(yùn)行，全程無需人工干預(yù),，智能又高效,！降低了人工成本。現(xiàn)階段國家大力支持煤改電項目,，提倡使用環(huán)保無無污染的電蒸汽發(fā)生器,，使用電蒸汽或其他環(huán)保鍋爐都會得到相應(yīng)的補(bǔ)貼，或者降低電或燃?xì)獾膬r格,，極大的降低了蒸汽發(fā)生器的使用成本,。