中國酒文化歷史悠久,，自古以來，酒都代表這一種文化象征,，具有團(tuán)聚,、解憂,、共情等寓意。俗話說“酒逢知己千杯少”可想而知,，酒在人們飲食文化中占有突出位置,。關(guān)于釀酒文化，更是學(xué)無止境,。直到今天依然有很多釀酒作坊采用最原始的釀酒工藝,，但是傳統(tǒng)工藝各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性，已經(jīng)很難滿足目前的市場需求,，因此釀酒蒸汽發(fā)生器應(yīng)運(yùn)而生,，。

效率低下,，成本消耗大,，污染嚴(yán)重一直是傳統(tǒng)釀酒工藝存在的突出問題。諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器將帶領(lǐng)中國酒企改善自身經(jīng)營模式,，突破自己,，提升效益。

有過釀酒經(jīng)驗(yàn)的人都知道,，在釀酒的過程中,，最重要的一步便是蒸餾，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾,，大汽追尾,。即通過酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換,，汽液交換,，從而使酒汽得到濃縮，餾出液的酒度由高到低,。通常蒸餾開始時(shí)用汽要緩,，至餾出液的酒精度較低時(shí)，要開大汽門,，大汽追尾,。在這個(gè)過程中，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準(zhǔn)的控制蒸汽的出氣量,，從而把控酒的質(zhì)量,。使酒的純度得到提升。