在所有的天然食品中,，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,。蜂蜜中的果糖,、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,，改善血液的營養(yǎng)狀況,。因此常喝蜂蜜對人體益處還是相當(dāng)之大的,，然而正因為蜂蜜中含有許多生物活性物質(zhì)，所以如若不對其進行滅菌處理,，對蜂蜜的儲存是十分不利的,，當(dāng)蜂蜜含水量超過20%時，在適宜的溫度條件下,，可使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì),，失去營養(yǎng)價值，因此通常為了保證蜂蜜良好的滅菌效果,，人們會使用高溫滅菌蒸汽發(fā)生器對蜂蜜進行消毒滅菌,。

  在很多人的觀念中，都認蜂蜜本身是具備一定的抑菌作用的,，所以從廣義上講是不需要滅菌的,，殊不知微生物種類很多，對于酵母菌等耐糖能力高的菌種,，其抑制作用就不明顯了,，甚至反而成為微生物營養(yǎng)的來源，故在商業(yè)用途中還須高溫滅菌蒸汽發(fā)生器進行滅菌,。

　　對蜂蜜進行消毒滅菌無非就是要加熱,，但蜂蜜中含有許多活性物質(zhì)，為了保全其營養(yǎng)價值,，滅菌過程中也不能一味地加熱升溫,，而需循序漸進，隨時控溫,。75度左右為蜂蜜滅菌的最佳溫度,，而諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽溫度壓力精準(zhǔn)可控，多檔位調(diào)節(jié)避免了溫度忽高忽低對蜂蜜生產(chǎn)造成不利影響,。為蜂蜜加工生產(chǎn)提供了有力保障,。