魚肉的營養(yǎng)豐富,，不僅因為其中的蛋白質含量高，容易消化,，含有B族維生素和鈣,、鋅、硒,、碘等礦物質,，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預防心腦血管疾病和促進智力發(fā)育有益,。然而,，魚肉的做法多種多樣，為了方便食用,，很多商家喜歡把魚肉做成魚罐頭,，而魚罐頭的生產加工又離不開高溫滅菌蒸汽發(fā)生器的功勞。

  魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料,，經加工處理,、裝罐、加入調味料,、密封,、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同,，魚罐頭分為紅燒,、茄汁、鮮炸,、清蒸,、煙熏,、油浸、水浸等類別,。將魚肉做成罐頭,，不僅不會破壞其營養(yǎng)價值，而且經過高溫滅菌蒸汽發(fā)生器對魚肉進行加熱,，可以使使魚骨頭變酥變軟,，讓其中的鈣大量溶出。因此,，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上,，其中的鐵、鋅,、碘,、硒等礦物質也沒有損失。所以,，吃罐頭魚對于補充礦物質具有一定意義,。

  除此之外，高溫滅菌蒸汽發(fā)生器還可以配套殺菌鍋給魚罐頭進行滅菌,，魚罐頭的滅菌對溫度的要求是相當高的,，一般一鍋魚罐頭滅菌溫度要達到121°，滅菌時間要達到50分鐘左右,。而諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器溫度壓力均可調節(jié),，為魚罐頭滅菌提高了有力保障，也為魚罐頭加工廠提高了效益,。