近年來,，隨著視頻媒體的發(fā)展，很多鄉(xiāng)村美食博主進入公眾的視野,，并且已然掀起一股潮流,，很多人紛紛模仿，不得不說這種鄉(xiāng)村文化和美食視頻的傳播確實有利于帶動我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展,。但是隨著天氣逐漸回暖,，博主們“挖野菜”、“吃野菜”的行為也讓很多人覺得新鮮,，也開始踏上“嘗鮮”之路,，可是對于很多人來說,，是很難清楚辨別野菜和野草的，這就使得“嘗鮮”變“嘗險”,，我們不是神農(nóng),，也不需要嘗百草。當然也不僅僅只有山里生長的野菜或者野草會有毒,，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜,，一旦沒有注意其正確的食用方法，同樣會成為“毒菜”,。

據(jù)資料顯示,，新鮮木耳、生蠶豆,、沒熟透的四季豆以及新鮮黃花菜都是不能食用的,，這類蔬菜之所以會有毒，是因為其中含有對人體有害的物質(zhì),，新鮮木耳中含有啉類光感物質(zhì),，黃花菜中含有秋水仙堿，四季豆中含有皂素等物質(zhì),，這些物質(zhì)經(jīng)過光合作用等作用之后就會對人體產(chǎn)生危害,。

目前，為了提升這類蔬菜的安全食用性,，很多蔬菜加工廠家都開始使用蒸汽發(fā)生器來加工蔬菜，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對蔬菜進行殺青,，保證蔬菜被全部燙熟,，再將蔬菜放入清水中浸泡之后就可以將蔬菜中含有的有毒物質(zhì)去除，不會再對人體產(chǎn)生危害,。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈蒸汽是食品行業(yè)常用的熱源提供設(shè)備,，可以避免雜質(zhì)和化學(xué)污染物的風(fēng)險，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的加熱,、烘干,、殺菌、清洗,、噴射,、蒸煮等方面。