由于酒精具有的揮發(fā)性,，以及能在一定濃度酒精中依然存活的微生物生命的頑強程度，酒精飲料殺菌一直難以做到十全十美?，F(xiàn)在,，黃酒滅菌用蒸汽發(fā)生器能否破解這個本身充滿矛盾的問題？

 為了尋求最合適的滅菌方式,，各黃酒加工廠的嘗試工作從未停止,。比如采用紫外線殺菌，而且還是在灌裝前進行殺菌工作,，而最后的結(jié)果仍會出現(xiàn)黃酒發(fā)臭,，畢竟紫外線的穿透能力有限，對空氣或透明的水消毒還可以,，對黃酒起到的作用就很小了,，相較而言黃酒滅菌用蒸汽發(fā)生器蒸汽的穿透力就要強很多。

 因此,，便會有人想到是不是殺菌力度不夠,，若是采用高溫滅菌，但多高的溫度才能夠殺滅在一定濃度酒精條件下仍然存活的微生物,，而且還不能超過酒精沸點,。

 不用著急，諾貝思蒸汽發(fā)生器用于黃酒滅菌能夠精準控制溫度和壓力,，確保蒸汽溫度在不超過酒精沸點的前提下殺死微生物,，所以黃酒滅菌用蒸汽發(fā)生器可有效延長其儲藏時間。