薏米是藥食兩用性材料,，具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，用作原料可生產(chǎn)出一系列產(chǎn)品,，下面就介紹一種釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)薏米保健酒的工藝,，為中國(guó)酒市再添佳釀,。

 為了更好地利用薏米的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，以薏米為原料,，利用釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)薏米保健酒,，薏米經(jīng)過(guò)糖化、直接發(fā)酵蒸餾,，得到低度保健酒,，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

 由于薏米中的高沸點(diǎn)成分能在較低溫度下被蒸入酒中,，因此,，通過(guò)釀酒蒸汽發(fā)生器發(fā)酵和蒸餾能將薏米中的保健因子帶入酒中。浸泡,、蒸煮,、冷卻、固體糖化,、發(fā)酵,、蒸餾得到原酒，將蒸餾過(guò)的酒貯存在瓦缸中,，密封缸口,，用過(guò)濾后的軟水勾兌和調(diào)味，貯存半年,過(guò)濾后裝瓶出廠,。

 薏米保健酒含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸,，有提高人體免疫力的功效，適合大力開(kāi)發(fā),。這樣利用釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)的飲品,，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，值得深入研究和開(kāi)發(fā),。