說到炸醬面,，很多吃貨又要垂涎三尺了,。炸醬面乃中國傳統(tǒng)特色面食,。最初起源北京,，屬山東魯菜,。不過在傳遍大江南北之后便被譽為"中國十大面條"之一 ,，由菜碼、炸醬拌面條而成,。將黃瓜,、香椿、豆芽,、青豆,、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用,。然后做炸醬,，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,，即成炸醬,。面條煮熟后，撈出,，澆上炸醬,，拌以菜碼，即成炸醬面,。然而想吃上一碗地地道道的炸醬面,，除了在炸醬上下功夫，面條加工也是至關(guān)重要的,。而面食加工蒸汽發(fā)生器在其中發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用,。

雖然都統(tǒng)稱為面條，但由于制作方式不同,，面條的口感差異化也較大,，通常炸醬面的面生產(chǎn)加工需經(jīng)過：和面→熟化→壓延→切條、切斷→蒸面→冷卻→浸漬面條→成品面條,。然而盡管是相同的面粉,，制作手法不同，口感也千差萬別,。為了制作出口感Q彈,，嚼勁十足的面條，制作廠家也可謂用盡渾身解數(shù)啊,，連蒸汽發(fā)生器都用上了,！

通常蒸面是決定面條口感的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這個工藝對溫度的控制要求比較高,，溫度太低,，煮不熟，溫度太高,，煮的太過,，容易影響口感,。而諾貝思面食加工蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽快、壓力穩(wěn),、效率高,，同時它的運行成本較低，在制作炸醬面時不僅提高了制作效率,，更是節(jié)省了生產(chǎn)成本,，最終為企業(yè)帶來了更大的經(jīng)濟效益。