千張是一種特殊的豆制食品,，是一種薄的豆腐干片,，色米黃,，不論是涼拌,、清炒、蒸煮,、配菜火鍋等都是不錯(cuò)的選擇,。千張如此美味，你們知道在制作過程中是需要食品加工蒸汽發(fā)生器嗎,？

  千張的制作工藝基本上為點(diǎn)鹵,、澆制、壓榨,、剝?nèi)~,，而在點(diǎn)鹵的過程中少不了食品加工蒸汽發(fā)生器。黃豆在磨成豆?jié){后,，需入鍋猛火蒸煮,，起鍋倒入漿桶或缸內(nèi)進(jìn)行燜漿,，當(dāng)漿溫在80℃時(shí)點(diǎn)鹵，再進(jìn)行凝固,，點(diǎn)鹵后成豆腐花,。接下來進(jìn)行下面的步驟。

  其實(shí),，在點(diǎn)鹵這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡單,，實(shí)則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時(shí)需要合理控制溫度,，并不是隨便蒸煮,，因?yàn)樗鼤?huì)直接影響千張的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制,，極易糊鍋,，采用食品加工蒸汽發(fā)生器即可避免這個(gè)問題。在蒸煮時(shí),，蒸汽發(fā)生器刻根據(jù)用戶需求進(jìn)行調(diào)節(jié),，壓力、溫度都是可調(diào)節(jié)的,，最大極度滿足用戶需求,。

  不少用過諾貝思食品加工蒸汽發(fā)生器制作千張的客戶表示，蒸汽發(fā)生器蒸煮熱效率快,，蒸煮時(shí)間短,，能夠提高生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間,，同時(shí)帶來經(jīng)濟(jì)效益,。