石鍋魚(yú)是湘菜中的一道名菜，它是用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，加上各種作料和一些藥材,，用石鍋魚(yú)蒸煮配套蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽加熱蒸煮而成。做好石鍋魚(yú)最重要的就是通過(guò)石鍋魚(yú)蒸煮配套蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控制溫度,，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚(yú)火鍋,！

一般一臺(tái)36kw蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚(yú)桌子,，如果餐廳規(guī)模比較大，可以選擇用2臺(tái)或者3臺(tái)石鍋魚(yú)蒸煮配套蒸汽發(fā)生器來(lái)帶動(dòng),，盡力選擇小功率蒸汽發(fā)生器的組合,，不要選擇一臺(tái)大功率蒸汽發(fā)生器，這樣可以根據(jù)客人的多少來(lái)配備蒸汽發(fā)生器的使用,，而且更節(jié)能也能備用,。

諾貝思石鍋魚(yú)蒸煮配套蒸汽發(fā)生器整機(jī)一體化出廠，安裝使用十分方便,，在石鍋魚(yú)等餐飲行業(yè)用途十分廣泛,，石鍋魚(yú)蒸煮配套蒸汽發(fā)生器常用于石鍋魚(yú)，夾層鍋,，反應(yīng)釜,，發(fā)酵罐，攪拌機(jī),，干洗機(jī)水洗機(jī)烘干機(jī),，餐具清洗,，工程原料加溫解凍，實(shí)驗(yàn)室高溫消毒,，蒸房加熱,，做豆?jié){，蒸包子餃子,，米飯饅頭,，等，功能強(qiáng)大,。