醋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼{(diào)料,，醋，不僅僅是一個(gè)酸字,。好醋的味道亦有層次,，酸中帶清甜和鮮,，用醋來(lái)增香提味，是烹飪中畫龍點(diǎn)睛的一筆,，備一瓶好醋在廚房中天天相見,，是件愉快的事情。可是大部分人卻不知道醋是需要釀醋蒸汽發(fā)生器的,。

　 釀醋需要蒸煮,、冷卻、拌曲,、酒精發(fā)酵,、醋酸發(fā)酵和熏醅等過(guò)程，其中蒸煮是極其重要的過(guò)程,，乃至影響醋的口感,，而蒸煮離不開釀醋蒸汽發(fā)生器。    

蒸煮的主要目的是加速糖化,。傳統(tǒng)方法為使用蒸鍋進(jìn)行蒸煮醋的原料,，這個(gè)過(guò)程是使原料與微生物的接觸面擴(kuò)大，有利于糊化均勻,。而整個(gè)蒸煮過(guò)程中需保證原料無(wú)夾心,、不粘，大約需要兩個(gè)小時(shí)才能完全將原料煮好,。

傳統(tǒng)的方法不易進(jìn)行操作,，很多人控制不好蒸煮原料的時(shí)間與溫度，乃至原料不熟,、粘鍋等問(wèn)題,，并且蒸煮時(shí)間較長(zhǎng)，效率低下,。因此,，很多人選擇采用釀醋蒸汽發(fā)生器進(jìn)行蒸煮。

我公司釀醋蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽快,，熱效率高達(dá)98%,，能夠在較短時(shí)間內(nèi)煮熟原料。更重要的是,，該蒸汽發(fā)生器能夠合理控制蒸煮時(shí)間與溫度,，將原料蒸煮到剛剛好，不會(huì)夾心與粘鍋,。經(jīng)過(guò)釀醋蒸汽發(fā)生器釀出的醋不僅聞起來(lái)清香,，吃起來(lái)更是香甜可口！