中國(guó)釀酒工藝歷史悠久,，直到今天依然有很多釀酒作坊采用最原始的釀酒工藝,，傳統(tǒng)工藝各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性，此外,，工藝設(shè)備原始,，也導(dǎo)致了行業(yè)釀酒效率低下，成本消耗大,，污染嚴(yán)重等問(wèn)題,，諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器將帶領(lǐng)中國(guó)酒企改善自身經(jīng)營(yíng)模式，突破自己,，提升效益,。

在釀酒的過(guò)程中，最重要的一步便是蒸餾,，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾,，大汽追尾。即通過(guò)酒醅蒸餾,，逐漸冷熱交換,，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮,，餾出液的酒度由高到低,。通常蒸餾開(kāi)始時(shí)用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時(shí),，要開(kāi)大汽門(mén),，大汽追尾。在這個(gè)過(guò)程中,，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準(zhǔn)的控制蒸汽的出氣量，從而把控酒的質(zhì)量,。

而作為南北方比較常用的釀酒原料是玉米,。以玉米為原料釀制玉米酒，熟料和生料均可應(yīng)用,。玉米熟料發(fā)酵釀酒,，需要先把玉米用水浸泡起來(lái)，然后把玉米放入進(jìn)行蒸煮,，用釀酒蒸汽發(fā)生器直接使用蒸汽加熱,，方便利落。蒸煮的目的使酒曲中的酵母發(fā)揮作用,。蒸煮完畢進(jìn)行攤涼冷卻,，接著酒曲發(fā)酵,，最后即可使用蒸汽發(fā)生器蒸餾得到成品酒。

在蒸餾的過(guò)程中控制要蒸汽的溫度非常重要,，蒸汽的純度也同樣會(huì)影響酒的質(zhì)量,，諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)控溫,，保證酒的純度與品質(zhì),。