在中囯的酒文化中,，酒水又分為很多種類,，啤酒、白酒,、紅酒,、葡萄酒、包括現(xiàn)在很火的雞尾酒等等,，他們的做法各異,，有一種工藝就是種酒，配套諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠做出美味的酒,。

種酒就是泥土埋藏酒,，將酒埋在土里面，等到幾年后再手工刨出來銷售,。種酒對酒質(zhì)的要求特別嚴(yán)格,，要選用優(yōu)質(zhì)純糧的醬香型白酒，其它香型的白酒都是無法埋藏出效果的,，酒的度數(shù)一般就是53-55度的高度白酒,，度數(shù)太低的話會變質(zhì)。埋藏時間一般2-5年最后了,，低于2年的,，起不到多大效果，高于5年的味道又會變淡,。

種酒也是醬香型白酒的升級版,。種酒的步驟第一步是選酒，要選取醬香型純糧優(yōu)質(zhì)新酒,，然后選用陶制大壇裝酒后放置酒窖中先窖藏3年,，3年之后講酒分成瓶裝并密封好，然后選擇干凈衛(wèi)生的平坦地勢刨開一條30公分的溝將酒埋進(jìn)去,，接著就在上面覆蓋10公分的泥土種上莊稼,，待成熟時將酒刨出來用真空袋塑封裝箱出售。

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