現(xiàn)在市面上有些酒看著包裝很有檔次,，但是,，酒卻次的很。市面上大部分都是液態(tài)發(fā)酵白酒,。我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵,。純糧固態(tài)發(fā)酵酒,，顧名思義就是糧食做的酒。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢,？就是通常所說的香精勾兌酒,。作為一個喝酒人，非常有必要知道白酒工藝上的區(qū)別,，使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠有效提高白酒的純度與質(zhì)量,。

那么固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵酒的差異在哪呢？首先是生產(chǎn)成本差異,，新工藝白酒,，不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低,、中檔白酒的生產(chǎn),，對滿足廣大低收入群體的白酒消費需求具有積極作用。然而,，一些企業(yè)通過包裝,、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價格甚至比名優(yōu)廠家生產(chǎn)的純糧固態(tài)酒還高,，新工藝白酒的優(yōu)勢在于“成本優(yōu)勢”和“縮短儲存時間”上,，釀酒蒸汽發(fā)生器就能夠大大縮短釀酒周期，而純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的成本,，貴的無法估量,，即使是最普通的，也是液態(tài)法白酒的幾十倍,。

第二點是酒的生產(chǎn)工藝,、過程以及品質(zhì)的差異：新工藝白酒中的香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡單,，致使新工藝白酒的香氣,、滋味、口感和風(fēng)格,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平,，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵通過釀酒蒸汽發(fā)生器蒸釀酒水能夠提高酒水純度，而新工藝簡單,、成本低,，進(jìn)入門檻很低，所以一些白酒企業(yè)擴大新工藝白酒產(chǎn)量,，通過豪華包裝,、夸大宣傳，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義,，高價推向市場,，牟取暴利。