薏米是藥食兩用性材料，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值,，用作原料可生產(chǎn)出一系列產(chǎn)品,，下面就介紹一種釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)薏米保健酒的工藝，為中國酒市再添佳釀,。

 為了更好地利用薏米的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,，以薏米為原料，利用釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)薏米保健酒,，薏米經(jīng)過糖化,、直接發(fā)酵蒸餾，得到低度保健酒,，深受廣大消費(fèi)者歡迎,。

 由于薏米中的高沸點(diǎn)成分能在較低溫度下被蒸入酒中，因此,，通過釀酒蒸汽發(fā)生器發(fā)酵和蒸餾能將薏米中的保健因子帶入酒中,。浸泡、蒸煮,、冷卻,、固體糖化、發(fā)酵,、蒸餾得到原酒,，將蒸餾過的酒貯存在瓦缸中，密封缸口,，用過濾后的軟水勾兌和調(diào)味,，貯存半年,過濾后裝瓶出廠。

 薏米保健酒含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸,，有提高人體免疫力的功效,，適合大力開發(fā)。這樣利用釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)的飲品,，極具營養(yǎng)價(jià)值和保健功能,，值得深入研究和開發(fā)。