干菜咸菜作為一道特殊的菜種在美食界有著不一樣的地位,，由于其制作時間長，需要腌制,，通常是作為配菜上桌,，但是也有一些大菜是需要干菜搭配制作的，比如有名的梅菜扣肉,，韓國泡菜等等,。諾貝思干菜制作配套蒸汽發(fā)生器可以在干菜烘干過程中縮短周期，提高干菜成型的速度,。

很多蔬菜經過諾貝思干菜加工蒸汽發(fā)生器加熱脫去蔬菜中大部分水分后烘干而制成的一種干菜,，不單味美、色鮮,，而且能保持原有的營養(yǎng)價值,，再加上它比鮮菜體積小,、重量輕、入水便會復原,、運輸食用方便等,，而倍受人們的青睞。

干菜的制作是利用蔬菜在蒸汽環(huán)境下干燥后可抑制微生物繁殖的原理,，延長蔬菜保存時間,，制成干菜。蔬菜經脫水后還便于運輸,，使資源優(yōu)勢得到開發(fā)和利用,。蔬菜烘干用諾貝思干菜加工蒸汽發(fā)生器，不需要分步晾干,、干鍋烘烤,、晾曬、冷凍等過程,，提供批量生產所需全部熱源,，一鍵式全自動運作更方便。諾貝思干菜配套蒸汽發(fā)生器為蔬菜市場打開了一篇廣闊的天地,，讓干菜更快成型并且保持較好的口感,。