近年來(lái),，隨著視頻媒體的發(fā)展,，很多鄉(xiāng)村美食博主進(jìn)入公眾的視野，并且已然掀起一股潮流,，很多人紛紛模仿，不得不說(shuō)這種鄉(xiāng)村文化和美食視頻的傳播確實(shí)有利于帶動(dòng)我國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。但是隨著天氣逐漸回暖,，博主們“挖野菜”、“吃野菜”的行為也讓很多人覺(jué)得新鮮,，也開(kāi)始踏上“嘗鮮”之路,，可是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是很難清楚辨別野菜和野草的,，這就使得“嘗鮮”變“嘗險(xiǎn)”,，我們不是神農(nóng)，也不需要嘗百草,。當(dāng)然也不僅僅只有山里生長(zhǎng)的野菜或者野草會(huì)有毒,，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜，一旦沒(méi)有注意其正確的食用方法,，同樣會(huì)成為“毒菜”,。

據(jù)資料顯示，新鮮木耳,、生蠶豆,、沒(méi)熟透的四季豆以及新鮮黃花菜都是不能食用的，這類蔬菜之所以會(huì)有毒,，是因?yàn)槠渲泻袑?duì)人體有害的物質(zhì),，新鮮木耳中含有啉類光感物質(zhì)，黃花菜中含有秋水仙堿,，四季豆中含有皂素等物質(zhì),，這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)光合作用等作用之后就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,。

目前，為了提升這類蔬菜的安全食用性,，很多蔬菜加工廠家都開(kāi)始使用蒸汽發(fā)生器來(lái)加工蔬菜,，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)蔬菜進(jìn)行殺青，保證蔬菜被全部燙熟,，再將蔬菜放入清水中浸泡之后就可以將蔬菜中含有的有毒物質(zhì)去除,，不會(huì)再對(duì)人體產(chǎn)生危害。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈蒸汽是食品行業(yè)常用的熱源提供設(shè)備,，可以避免雜質(zhì)和化學(xué)污染物的風(fēng)險(xiǎn),，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的加熱、烘干,、殺菌,、清洗、噴射,、蒸煮等方面,。