對于很多釀酒的作坊來說夏季生料釀酒后味短、香淡的問題是一個急需解決的問題,，那么該如何解決這個問題來提高自制酒的口感呢,？只要掌握正確的方法，使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器也可以提高自制酒的口感,！而且通過釀酒蒸汽發(fā)生器自釀的酒比傳統(tǒng)的還要好喝,，它入口飽滿、爽凈,、回味悠長,！

要想提高自制酒的口感首先必定是選擇好的酒曲發(fā)酵，好酒一定是酸,、酯,、醇、醛平衡的酒,，而如果您使用的酒曲品質(zhì)不過關(guān),，那用生料釀的酒中各類微量元素的比例一定是不協(xié)調(diào)的。酒的口感和品質(zhì)關(guān)鍵在酒曲,，有好的白酒酒曲才能生產(chǎn)出好酒,，建議使用正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的酒曲發(fā)酵配套釀酒蒸汽發(fā)生器使用。

在發(fā)酵過程中要注意好細(xì)節(jié),，比如溫度、衛(wèi)生,。溫度和衛(wèi)生是發(fā)酵過程中重要的2個外在因素,，夏季釀酒如果控制不當(dāng)，可能會引起酒酸,、出酒率低,。所以建議使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器多檔位調(diào)節(jié)釀酒蒸汽溫度，這樣才能保證好發(fā)酵過程,。而在夏季釀酒的過程中雜菌繁殖快,，故每次用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器蒸酒后，都要將發(fā)酵桶清洗干凈,，每次發(fā)酵前,，也要對發(fā)酵桶使用釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽進(jìn)行清洗、消毒,，并對發(fā)酵車間進(jìn)行定期清掃被祛霉,、殺菌消毒。