現(xiàn)在馬上就要過年了,，很多人在準(zhǔn)備釀造過年的米酒，雖然現(xiàn)在酒樣式越來越多,，但是能夠喝到地地道道釀造的米酒還是挺難得的,，這樣才有過年的氣氛。我們知道釀酒的時候需要控制溫度,，小時候釀造米酒看奶奶輩的都是把米酒壇子放在被窩保溫,，但是現(xiàn)在只要有諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器，就能讓你在任何時候釀造屬于家的味道的純正米酒,。

我們知道釀酒首先要準(zhǔn)備糯米和酒曲,，只遇一次做多少就看準(zhǔn)備了多么大的酒壇子，一般釀酒的最適宜溫度是30多度,，因此其實(shí)在夏天的常溫下釀酒是比較好的,。但是很多人喜歡在冬天喝上暖心的米酒，那么久必須要采用釀酒蒸汽發(fā)生器提供適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂凭魄陌l(fā)酵,。

除了通過釀酒蒸汽發(fā)生器控制好溫度,，還需要控制酒曲的量，酒曲的量控制著酒的濃度,，過量會導(dǎo)致苦澀味道,，而少了又缺少甜味，因此這個還需要一定經(jīng)驗(yàn)豐富的老手才能控制好,。當(dāng)所有材料備齊之后進(jìn)進(jìn)行米酒的保溫發(fā)酵,，采用釀酒蒸汽發(fā)生器提供蒸汽加溫，這樣釀造的米酒口味獨(dú)特而純正,。