現(xiàn)在市面上有些酒看著包裝很有檔次,，但是,，酒卻次的很。市面上大部分都是液態(tài)發(fā)酵白酒。我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵,。純糧固態(tài)發(fā)酵酒,，顧名思義就是糧食做的酒,。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢,？就是通常所說的香精勾兌酒。作為一個喝酒人,，非常有必要知道白酒工藝上的區(qū)別,，使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠有效提高白酒的純度與質量,。

那么固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵酒的差異在哪呢？首先是生產成本差異,，新工藝白酒,，不是不安全，也不是不好,，但它僅適用于低,、中檔白酒的生產,，對滿足廣大低收入群體的白酒消費需求具有積極作用,。然而，一些企業(yè)通過包裝,、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,，價格甚至比名優(yōu)廠家生產的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢在于“成本優(yōu)勢”和“縮短儲存時間”上,，釀酒蒸汽發(fā)生器就能夠大大縮短釀酒周期,，而純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的成本，貴的無法估量,，即使是最普通的,，也是液態(tài)法白酒的幾十倍。

第二點是酒的生產工藝,、過程以及品質的差異：新工藝白酒中的香味物質很少,，其量比關系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣,、滋味,、口感和風格，遠遠無法達到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產品的水平,，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵通過釀酒蒸汽發(fā)生器蒸釀酒水能夠提高酒水純度,，而新工藝簡單、成本低,，進入門檻很低,，所以一些白酒企業(yè)擴大新工藝白酒產量，通過豪華包裝,、夸大宣傳,，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，高價推向市場,，牟取暴利,。