酒在中國源遠(yuǎn)流長,，好酒可以感知,，經(jīng)得起品鑒,。水 ,、曲 ,、糧、藝自古便是“酒家必爭之地”,，那么古代的人在沒有釀酒蒸汽發(fā)生器的時候是如何釀酒的呢,？

早在3000多年前，古代中國人就做出了一種叫酒曲的原料,，用它釀出來的酒甘甜芳香,，回味綿長。幾千年來,，酒曲一直是中國酒釀造的秘訣?，F(xiàn)今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的,。那么它跟現(xiàn)代化的釀酒蒸汽發(fā)生器釀酒有什么區(qū)別呢,？

釀酒工序第一步是蒸煮糧食，糧食拌入酒曲,，經(jīng)過蒸煮后,，更有利于發(fā)酵，在傳統(tǒng)工藝中,，半熟的糧食出鍋后,，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌,、配料,、堆積和前期發(fā)酵的過程。晾曬糧食的地面有一個專門的名字,，叫晾堂,。

第三步是發(fā)酵，在酒窖里面進行后期發(fā)酵經(jīng)過窖池發(fā)酵老熟的酒母,，酒精濃度還很低,，需要經(jīng)進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒,，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成,。但是隨著時代的進步，采用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器來蒸餾效率更高,，能夠大幅度降低釀酒成本,。

諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠在3-8分鐘內(nèi)產(chǎn)生高溫飽和蒸汽，高效節(jié)能還環(huán)保,，廣泛適用于釀酒廠,、釀酒作坊、土灶釀酒作坊,、釀酒器,、家庭釀酒作坊加工等行業(yè)。