冬奧會讓各國運動員體驗到了他們不曾在本國體驗到的高鐵,，直呼這是“感覺就像未來一樣”,，堪比飛機的速度讓他們意識到,，當年的睡獅早已醒來并且一躍而上成為他們只能仰望的存在。冬奧為了疫情不對本國人造成影響,，采用了全程閉環(huán)式管理,，而這套體系中，高鐵便成為了重要的運輸工具,。

在旅途上難免會感到饑餓,，但冬奧高鐵上的快餐是官方特供的，但是普通的高鐵快餐是怎樣制作而成的呢,？據(jù)知情者稱，高鐵怕出事,，萬一有個食物中毒之類的,，就不可能是小事故，再加上在高鐵上開火做飯過于危險,，也不現(xiàn)實,。所以高鐵上只配備了高壓鍋，高壓蒸箱,，保證絕對的干凈衛(wèi)生,，全自動化生產(chǎn)。由此可見高鐵上僅僅是對食物進行加熱,，真正的炒菜是在別的地方,。

實際上蒸汽發(fā)生器運用于食品行業(yè)是早就存在的，從大眾普遍認知的蒸包子蒸饅頭,，到炒菜火鍋,，蒸汽發(fā)生器都可以完成，可能你不太理解蒸汽怎么用來炒菜,，其實只要配備了夾層鍋,，蒸汽炒菜也就不是什么難事。夾層鍋可以使蒸汽成為熱源,，這樣的夾層鍋,，受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制,。蒸汽發(fā)生器完全使用水來產(chǎn)生蒸汽,，保證了食品安全，并且對于高鐵快餐來說需求量大,，普通的煮菜鍋達不到要求,，蒸汽發(fā)生器配套夾層鍋使用加速批量化生產(chǎn)。

在食物準備完成后，設備清洗消毒和盒飯包裝也是高鐵快餐加工的一部分,。蒸汽發(fā)生器還能進行高溫消毒,。使用了蒸汽發(fā)生器會大大加速盒飯的生產(chǎn)流程