隨著科技的不斷進步與發(fā)展,，蒸汽發(fā)生器在各行各業(yè)應用廣泛，特別是食品加工行業(yè),。大到食品加工,，小到食品設(shè)備清洗，蒸汽發(fā)生器在其中都發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用,。今天主要重點講食品烘干作業(yè),，特別是堅果類食物使用蒸汽發(fā)生器的案例相當之多。例如花生,、瓜子,、糖果、果脯果干,、桂圓,、紅棗的烘干等。就單拿紅棗烘干來說,，紅棗烘干對溫度要求相當之高,，而烘干蒸汽發(fā)生器溫度壓力可調(diào)節(jié)，對紅棗烘干具有較為深遠的意義,。

在紅棗烘干的過程中,，必須將其溫度控制在一定溫度范圍內(nèi)，升高溫度可以提高酶的生物活性,，同時糖分是熱敏感性極強的物質(zhì),，有一定的焦化溫度，故紅棗烘干最佳溫度必須低于這個糖分焦化的臨界溫度,。通過長期的紅棗微波烘干設(shè)備生產(chǎn)線的實踐,，紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的最佳溫度為64-67℃。而諾貝思烘干蒸汽發(fā)生器可以合理的控制紅棗烘干的溫度,，為紅棗烘干提供有力保障,。

其實傳統(tǒng)的紅棗烘干制作方法是通過陽光照射，周期時間長,，不確定因素多，一旦下雨可能導致沒有曬干的紅棗發(fā)霉變質(zhì),，而且在晾曬的過程中還需要大量人工翻動,，干燥的成品色澤也參差不齊,，無法滿足現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)操作。但烘干蒸汽發(fā)生器則可以從根本上避免這一系列問題,。諾貝思烘干蒸汽發(fā)生器采用先進工藝,，熱效率高，具有熱能回收裝置,，可有效降低能源消耗,，節(jié)省運行成本。而且,，諾貝思烘干蒸汽發(fā)生器蒸汽純,，溫度壓力可調(diào)，能較好地控制紅棗的整個干燥過程,，保證干燥后紅棗色澤光亮,。