發(fā)酵工程不僅生產(chǎn)食品,，還是解決能源危機(jī)的有力錯(cuò)失,。石油,、煤,、天然氣這些傳統(tǒng)能源終將消耗殆盡，人類怎樣才能繼續(xù)生活下去,，科學(xué)家們?yōu)榇撕谋M心血,。20世紀(jì)80年代，人們終于看到了希望：一方面是核能,、風(fēng)能,、太陽能利用取得巨大進(jìn)展；另一方面,，發(fā)酵工程的出現(xiàn)，可使地球上每年生產(chǎn)的大量纖維物質(zhì),，例如稻草麥稈,、玉米秸稈、灌木,、干草,、樹葉等等，經(jīng)“發(fā)酵工程”轉(zhuǎn)化,，成為人類新能源,。而發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器能夠大大的提高發(fā)酵效率,。

我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要材料，而又是地球上十分缺乏的食品,。用發(fā)酵工程來大量快速地生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白,，就補(bǔ)充了自然產(chǎn)品的不足。因?yàn)樵诎l(fā)酵罐內(nèi),，每一個(gè)微生物就是一座蛋白質(zhì)合成工廠,。每一個(gè)微生物體重的50%～70％都是蛋白質(zhì)。這樣人們就可以利用許多“廢料”,，來生產(chǎn)高質(zhì)量的食品,。此外，發(fā)酵工程還可以制造人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)以及許多種產(chǎn)品,。

在開發(fā)生物新能源的同時(shí),，發(fā)酵工程還可以完成另一個(gè)重要使命，即處理廢物,，凈化環(huán)境,，減少以至基本消除環(huán)境污染。諾貝思發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽純凈無污染,，它搭配生物發(fā)酵法,，千百倍地提高了生產(chǎn)效率，使老技術(shù)煥發(fā)了青春,，為人類做出了巨大貢獻(xiàn),。