牛肉罐頭食品是我們喜愛的食物,，因為它不僅保質期長,，而且攜帶方便,。特別有時我們午餐或晚上不想做菜時,，只需把罐頭內的肉倒出用明火加熱煮熟即可食用,，十分的簡單便捷。但有時你可能會發(fā)現(xiàn),，打開的罐頭怎么發(fā)現(xiàn)都變質了,，不能食用了,，那是因為沒有經(jīng)過高溫高壓殺菌直接導致罐內肉質變質腐敗，如果吃了這些腐敗變質罐頭會導致人體中毒,，因此牛肉罐頭食品在出廠前都需經(jīng)過蒸汽發(fā)生器配反應釜或滅菌鍋高溫殺菌后才不易變質,。

牛肉屬于低酸性罐頭食品，它的PH值大于4.6,，在恒溫下不易殺死肉毒梭狀芽孢桿菌,，它們的耐熱性比較高，必須在加壓加溫的狀態(tài)下才可以殺死,。但要想殺死這些桿菌得要更高的殺菌工藝才起到作用,。因此會用到滅菌鍋配套蒸汽發(fā)生器一同使用，原理就是利用高溫高壓的蒸汽對罐頭進行殺菌消毒,，一般滅菌的溫度需到達121攝氏度,，殺菌時間在30分鐘左右即可。

經(jīng)過熱殺菌后的罐頭仍處于高溫狀態(tài),，仍然受著熱的作用,，這時如不立即冷卻，罐內食品會因長時間的熱作用而造成色澤,、風味,、質地及形態(tài)等的變化，使食品品質下降,；同時,，在較長時間處于高溫下，這也會加速罐內壁的腐蝕作用,，所以需將殺菌后罐頭冷卻到38-43℃即可,。

只有經(jīng)過蒸汽發(fā)生器配滅菌鍋進行殺菌消毒的牛肉罐頭食品，才能徹底把耐熱桿菌殺死,，這樣才可以讓我們吃的放心,，不必為安全問題而擔心。

河南老×家食品采購諾貝思0.3t燃油蒸汽發(fā)生器配套滅菌鍋使用,，0.3t機器只配套一臺1.37立方的滅菌鍋使用,，直接將蒸汽通入滅菌鍋內即可，滅菌鍋理想工作壓力在3公斤左右,。設備的使用狀態(tài)良好，操作簡單方便,，客戶十分滿意,。

諾貝思滅菌專用蒸汽發(fā)生器蒸汽純度高，內部電控系統(tǒng)可一鍵式操作,，溫度,、壓力可控,，操作方便快捷，節(jié)省大量時間,、人力成本,，提升生產(chǎn)效率?？刂葡到y(tǒng)還可以開發(fā)微電腦全自動控制系統(tǒng),、獨立操作平臺和人機互動式終端操作界面，預留485通訊接口,，配合5G物聯(lián)網(wǎng)通訊技術,，可實現(xiàn)本地、遠程雙控制,。同時,，還可實現(xiàn)精準控溫、定時啟停等功能,，根據(jù)您的生產(chǎn)需求進行操作,。