火腿腸作為中國(guó)人常見(jiàn)的泡面搭檔,，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期長(zhǎng),，產(chǎn)品穩(wěn)定,，口感Q彈,，與鹵蛋一起成為火車高鐵的必備雙俠，常見(jiàn)的午餐肉或是小香腸,，在國(guó)內(nèi)外有很多奇怪的包裝形式,，罐裝的，袋裝的,，腸裝的,，或是裝在腸衣里再裝在罐里的。

火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜,、禽,、魚肉為主要原料，經(jīng)腌制,、攪拌,、斬拌（或乳化),、灌入塑料腸衣,，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求,、試驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志和包裝,、貯存,、運(yùn)輸?shù)囊?。?biāo)準(zhǔn)適用于以畜、禽,、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸,、牛肉腸、雞肉腸,、魚肉腸等高溫殺菌香腸,。

火腿腸屬于高溫肉制品，是經(jīng)過(guò)121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產(chǎn)品,，保質(zhì)期長(zhǎng);

灌裝后按照不同包裝的工藝要求實(shí)現(xiàn)高溫殺菌,，以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期，在漫漫旅途中為旅人提供慰藉,?；鹜饶c加工工藝從原料、輔料的接收開始,，再到解凍→修整→絞制→原料肉調(diào)整→一次攪拌*→腌制→二次攪拌→充填結(jié)扎→半成品擺算→殺菌→干燥→裝箱入庫(kù),。高溫殺菌是必不可少的環(huán)節(jié)。

要延長(zhǎng)肉制品產(chǎn)品的保質(zhì)期,，除了真空包裝和低溫冷藏外,，常溫真空保存的肉制品在預(yù)包裝結(jié)束后還需要經(jīng)過(guò)殺菌流程，殺菌后食品的保質(zhì)期通?？裳悠谌齻€(gè)月到半年以上,。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌工藝流程，也能夠幫助企業(yè)建立統(tǒng)一的出品標(biāo)準(zhǔn),，在標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督下,，企業(yè)用產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場(chǎng)信譽(yù)，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙贏,。

諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器最高溫度可達(dá)171攝氏度,，設(shè)有水位控制系統(tǒng)，加熱控制系統(tǒng),，壓力控制系統(tǒng),，超高溫控制系統(tǒng)和系統(tǒng)缺水報(bào)警連鎖保護(hù)系統(tǒng)等多重安全保障措施，整機(jī)出廠,，安裝水電即可使用,，一鍵式操作，方便簡(jiǎn)單,。無(wú)黑煙,，節(jié)能環(huán)保，開機(jī)3秒產(chǎn)出蒸汽，3分鐘產(chǎn)生飽和蒸汽,，蒸汽純,，熱效率高達(dá)98%以上。將諾貝思蒸汽發(fā)生器用于火腿腸生產(chǎn)殺菌過(guò)程,，能夠節(jié)省大量生產(chǎn)成本,，蒸汽殺菌還不影響食物口感，在保證美味的情況下保證了食品安全,，是您的不二選擇,。