我國(guó)關(guān)于酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái),，酒就是中華傳統(tǒng)文化不可分割的一部分,，酒已經(jīng)不僅僅是一種飲品，它已經(jīng)深深融入到我國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中,，并且已經(jīng)上升為一種飲食文化,、精神文化；我國(guó)也是最早釀酒的國(guó)家之一,，關(guān)于酒的起源,，目前的說(shuō)法也眾說(shuō)紛紜，今天跟大家分享下不同的釀酒起源故事,；

釀酒起源故事

1. 猿猴釀酒

相傳在很久以前,，猿猴生活在森林當(dāng)中，日常以各種水果野花為食,，而在自然界中,，這些水果和野花有很強(qiáng)的季節(jié)性，所以猿猴會(huì)采集水果收集起來(lái)丟在山洞里面,，而時(shí)間久了以后,，有些沒(méi)有被吃掉的水果會(huì)腐爛，水果里面的糖分會(huì)與自然界野生酵母菌自然發(fā)酵而形成酒精,，因此就有了猿猴菜花釀酒的傳說(shuō),；

2. 儀狄釀酒

在舜禹時(shí)期，儀狄是舜的女兒,，而她作為帝女掌握了釀酒的方法,，并且非常擅長(zhǎng)釀酒，釀出來(lái)的酒香味醇美,，當(dāng)時(shí)大禹在治水,，長(zhǎng)年在外跟百姓一起奮戰(zhàn)在治水的前線，儀狄就將釀造好的美酒獻(xiàn)給大禹,，大禹喝了以后也覺(jué)得味美香醇,，但從此以后他就疏遠(yuǎn)了儀狄，并且把酒戒了，他說(shuō)道：“后代一定會(huì)有人因?yàn)檫@個(gè)酒而亡國(guó)的”這就是儀狄釀酒的故事,；

3. 杜康釀酒

這是民間較普遍的一種說(shuō)法,，流傳甚為廣泛，原因是舊時(shí)代很多書籍都是把杜康比作美酒,，而其主要的說(shuō)法是來(lái)自曹操的《短歌行》詩(shī)歌當(dāng)中的那句“何以解憂,，唯有杜康”。因此人們也把杜康比作釀酒的祖師,；

現(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒

現(xiàn)在酒廠工人越來(lái)越少，產(chǎn)出酒量卻越來(lái)越多,，主要原因是現(xiàn)代工藝用蒸汽發(fā)生器釀酒,，因?yàn)樵卺劸茣r(shí)不管是發(fā)酵前蒸煮糧食，還是發(fā)酵后蒸餾工序,，都需要用到蒸汽,，所以蒸汽對(duì)釀酒來(lái)說(shuō)是非常重要的；酒在釀造的時(shí)候不管是蒸餾的時(shí)間還是蒸餾的溫度,，都會(huì)直接影響酒的品質(zhì),，而傳統(tǒng)的蒸餾方式不易控溫和控制蒸餾時(shí)間，很容易就影響到酒的品質(zhì),、質(zhì)量,、口感；而蒸汽發(fā)生器能精準(zhǔn)控制蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度,，做出的酒也風(fēng)味十足,，所以對(duì)比傳統(tǒng)，現(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒品質(zhì)口感都俱佳,；

以上,，就是今天給大家?guī)?lái)的釀酒起源故事和現(xiàn)代蒸汽發(fā)生器釀酒工藝，歡迎大家討論和補(bǔ)充,！