茶葉有的制作方法有炒青和蒸青兩種,，蒸青，就是直接把茶葉用蒸汽蒸,，蒸汽溫度很高,，100度，98度,，殺死活性氧化酶,；炒青，就是把茶葉放到加熱的鍋里炒,，像炒菜一樣,，也是溫度高，殺死活性氧化酶,。

所謂蒸青,，最直白的說法就是利用蒸汽對新鮮茶葉一進行殺青的制茶工藝。我國早在唐朝的時候,，蒸青工藝便已經(jīng)非常成熟,。在茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》一書中也有關(guān)于蒸青工藝的詳細記載：“晴，采之,。蒸之,，搗之，拍之,，焙之,，穿之，封之,，茶之千矣”,。簡單翻譯便是將晴日采摘的新鮮茶葉用蒸青的方式殺青后，再去除水汽,、揉捻,、造型、烘干,、最后封裝成茶,。采用蒸青工藝制成的茶葉有著明顯的“三綠”特征，即干茶深綠,、湯色淺綠,、茶底青綠。這是因為用蒸汽殺青的時間段,，葉綠素得以保留更多的緣故,。因此，蒸青制成的茶聞起來更加新鮮清爽,，味道自然甘醇,，草木氣息濃郁,。

“蒸青”這一傳統(tǒng)制茶工藝并未隨著時間的推進而失傳，并且,，因為科技的不斷進步,，目前，蒸青工藝更加的成熟,，在各種機器的幫助下,，蒸青變得更加簡單。而“蒸青”這一工藝離不開一個重要機器——蒸汽發(fā)生器,！

蒸汽發(fā)生器是通過加熱水產(chǎn)生高溫潔凈蒸汽的機器。諾貝思擁有二十多年的蒸汽發(fā)生器行業(yè)經(jīng)驗,，其生產(chǎn)的制茶用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽快,，開機3-5秒產(chǎn)出蒸汽，普通機型溫度最高可達180℃,，定制款溫度最高可達1000℃,，一鍵式控制蒸汽溫度與壓力，可根據(jù)需求調(diào)節(jié)蒸汽溫度與汽量,，按需供熱,，節(jié)省成本；同時,，配套水處理設(shè)備,，蒸汽潔凈度更高，生產(chǎn)的茶葉絕對符合食品衛(wèi)生安全標準,。諾貝思蒸汽發(fā)生器還擁有智能防爆系統(tǒng)等多重保護裝置,，讓您用的安心。