食用菌品種繁多,，味道鮮甜可口,，做菜可以做出各種花樣深受男女了老少的喜愛。很多人不知道食用菌的生長也是需要使用到電加熱蒸汽發(fā)生器來輔助的，其實細菌的種類有很多,，可食用的就那些，而一些不可食用的很容易混在培養(yǎng)基里,，導致?lián)屪呤秤镁臓I養(yǎng)物質,，導致食用菌質量下降。接下來就帶大家揭秘食用菌使用電加熱蒸汽發(fā)生器的具體過程吧

在食用菌生產過程中,，滅菌是最為關鍵的一步,。培養(yǎng)料滅菌不徹底，則會導致雜菌污染,，這樣就影響到了正常適用菌的生長,，因為別的雜菌污染了后可能長出的菌就不是可食用的，并且環(huán)境溫度控制不好,，食用菌長時間處于過熱的環(huán)境下,，食用菌的培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質流失很快，這就會導致出菇前期畸形菇增多,，后期營養(yǎng)不足,，出菇量減少，子實體口感差等質量問題,，這種食用菌賣相和口感不好,，會使生產方造成巨大損失。生產食用菌為什么會用到電加熱蒸汽發(fā)生器呢,？是為了通過蒸汽發(fā)生器加熱產生的高溫蒸汽來殺滅雜菌的,。

使用電加熱蒸汽發(fā)生器進行滅菌將把生產培養(yǎng)基通如有溫度的蒸汽保持一定的時間，將培養(yǎng)基中的雜菌殺死,，促進食用菌的生長,，提高產量和質量，提高生產加工者的經(jīng)濟效益,。一般培養(yǎng)基可用121攝氏度保持20分鐘即可達到殺滅雜菌效果,，但是還能保留食用菌的菌種。將雜菌絲營養(yǎng)體,、孢子,、芽孢全部殺死。但如果營養(yǎng)基質內含有葡萄糖,、馬鈴茨,、豆芽汁、維生素等物質則應使用電加熱蒸汽發(fā)生器產生115攝氏度通入培養(yǎng)基中保持20分鐘為宜,，否則過高溫度會破壞營養(yǎng)物,，而產生有毒物質不利于食用菌生長。

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