饅頭的熱量低,，已經(jīng)成為很多減脂、減肥人士的首選主食之一,，但是由于我國幅員遼闊,，饅頭在我國南方和北方的呈現(xiàn)形式千差萬別，口味也不盡相同,，相對來說,，南方的饅頭的面筋強度更低，北方饅頭的面筋強度更高,，為了滿足更多消費者的需求,，在蒸饅頭的時候需要照顧到南北方朋友的口味，因此,，湖北某饅頭生產(chǎn)廠就在諾貝思購買了一臺蒸汽發(fā)生器來生產(chǎn)饅頭,，縮短面團發(fā)酵時間。

據(jù)了解,，該饅頭加工廠每天需要發(fā)酵一千斤面團,，并且當(dāng)天全部制作完畢，不管是使用中筋面粉還是饅頭專用粉,，在面團發(fā)酵的時候總是很難控制時間,，更多的是在這一環(huán)節(jié)浪費時間，故經(jīng)過朋友介紹在諾貝思購買了一臺蒸汽發(fā)生器用于面團的發(fā)酵和饅頭的蒸制，大大提升了工作效率,，縮短了面團發(fā)酵的時間和饅頭蒸制的時間,。

一般來說，面團發(fā)酵主要使用的是高活性酵母,，而高活性酵母本身就具有較高的營養(yǎng)價值,，面團發(fā)酵的時候微生物會分泌能夠裂解細胞壁的酶，使用蒸汽發(fā)生器幫助面團發(fā)酵,，不僅可以縮短時間,，還可以最大程度的保證饅頭營養(yǎng)素的利用程度，提高饅頭的營養(yǎng)價值,。

蒸汽發(fā)生器被廣泛應(yīng)用于生物制藥,、食品加工、化工反應(yīng),、混凝土養(yǎng)護,、服裝整燙、實驗研究,、包裝機械,、高溫清洗等方面,，已經(jīng)成為各個行業(yè)不可或缺的能源提供設(shè)備,。