火腿腸作為中國人常見的泡面搭檔,，因為保質(zhì)期長，產(chǎn)品穩(wěn)定,，口感Q彈,，與鹵蛋一起成為火車高鐵的必備雙俠，常見的午餐肉或是小香腸，在國內(nèi)外有很多奇怪的包裝形式,，罐裝的,，袋裝的，腸裝的,，或是裝在腸衣里再裝在罐里的,。

火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜、禽,、魚肉為主要原料,，經(jīng)腌制、攪拌,、斬拌（或乳化),、灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品,。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求,、試驗方法、檢驗規(guī)則,、標(biāo)簽與標(biāo)志和包裝,、貯存、運輸?shù)囊?。?biāo)準(zhǔn)適用于以畜,、禽、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸,、牛肉腸,、雞肉腸、魚肉腸等高溫殺菌香腸,。

火腿腸屬于高溫肉制品,，是經(jīng)過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產(chǎn)品，保質(zhì)期長;

灌裝后按照不同包裝的工藝要求實現(xiàn)高溫殺菌,，以有效延長保質(zhì)期,，在漫漫旅途中為旅人提供慰藉?；鹜饶c加工工藝從原料,、輔料的接收開始，再到解凍→修整→絞制→原料肉調(diào)整→一次攪拌*→腌制→二次攪拌→充填結(jié)扎→半成品擺算→殺菌→干燥→裝箱入庫,。高溫殺菌是必不可少的環(huán)節(jié),。

要延長肉制品產(chǎn)品的保質(zhì)期，除了真空包裝和低溫冷藏外,，常溫真空保存的肉制品在預(yù)包裝結(jié)束后還需要經(jīng)過殺菌流程,，殺菌后食品的保質(zhì)期通?？裳悠谌齻€月到半年以上。堅持標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌工藝流程,，也能夠幫助企業(yè)建立統(tǒng)一的出品標(biāo)準(zhǔn),，在標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督下，企業(yè)用產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場信譽,，實現(xiàn)與消費者的雙贏,。

諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器最高溫度可達(dá)171攝氏度，設(shè)有水位控制系統(tǒng),，加熱控制系統(tǒng),，壓力控制系統(tǒng)，超高溫控制系統(tǒng)和系統(tǒng)缺水報警連鎖保護系統(tǒng)等多重安全保障措施,，整機出廠,，安裝水電即可使用，一鍵式操作,，方便簡單,。無黑煙，節(jié)能環(huán)保,，開機3秒產(chǎn)出蒸汽,，3分鐘產(chǎn)生飽和蒸汽，蒸汽純,，熱效率高達(dá)98%以上,。將諾貝思蒸汽發(fā)生器用于火腿腸生產(chǎn)殺菌過程，能夠節(jié)省大量生產(chǎn)成本,，蒸汽殺菌還不影響食物口感,，在保證美味的情況下保證了食品安全，是您的不二選擇,。