隨著我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展,，糧食的產(chǎn)量越來越高,，在儲(chǔ)備足夠的情況下，副食的生產(chǎn)規(guī)模也越來越大,，酒,，就是其中的領(lǐng)頭者，早在5000年前便有釀酒的文化,，至于蒸餾酒則是在漢代就開始被飲用,。

說句夸張的話，整個(gè)中國的歷史就是一部酒的歷史,，從帝辛無道酒池肉林,，到劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義，從青梅煮酒論英雄,，到君不見黃河之水天上來,。這一樁樁一件件，足以證實(shí)酒的歷史,。

酒的歷史源遠(yuǎn)流長,，酒的制作工藝也越來越完善，就拿古時(shí)候做酒來比較,，古法做酒是拿柴燒,，無論是前期的糧食蒸煮，還是后期的蒸餾,，柴火燒起來就一直要人看守,，整個(gè)制作流程就仿佛在汗蒸，這樣的制作方法不衛(wèi)生,，造成浪費(fèi)大,，人員損耗更大，但是反觀現(xiàn)在,，蒸酒廠家都在使用蒸汽發(fā)生器,，不僅節(jié)省人工，更重要的是整個(gè)流程更干凈,，蒸出的原酒更多,。

不僅如此,，蒸汽發(fā)生器在高原地區(qū)也有著亮眼表現(xiàn)，眾所周知,，高原地區(qū)的氣壓和平原不一樣,，水的沸點(diǎn)也不一樣，在海拔高度高于3000米時(shí)水的沸點(diǎn)是90度,，越往上越小,，做飯都要拿高壓鍋，更不要說蒸酒,。

但是蒸汽發(fā)生器屬于壓力容器,，會(huì)隨著溫度的升高壓力也隨著升大，所以可以不用管壓力的原因,，在海拔3000米以上也可以做酒