- [方案現(xiàn)場(chǎng)播報(bào)]蜂蜜加工溫度過(guò)高破壞營(yíng)養(yǎng),？使用湖北蜂蜜加工蒸汽發(fā)生器保證營(yíng)養(yǎng)[ 2020-10-28 17:02 ]
- 為什么蜂蜜加工工藝中對(duì)溫度的要求如此高呢？由于蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對(duì)熱極不穩(wěn)定,。溫度過(guò)高,，會(huì)導(dǎo)致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā),，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞,。因此,，蜂蜜加工不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會(huì)在高溫下變性失活,，破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分,。采用湖北蜂蜜加工蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控溫，保證蜂蜜在生產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)更好保留,。
- http://bdcjq.com/Article/fmjgwdggph_1.html
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